台南是美食之都,到處都有讓人難以忘懷的美食。如果吃膩了小吃,想來點不一樣的餐點嗎?最近來自日本的拉麵店開始將觸角由台北往南部延伸,像是來自北海道的山頭火台南大遠百店即將在6月27日開幕,而早在山頭火之前,還有一風堂、梅光軒,以及花月嵐等日本拉麵已經來到台南了。

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山頭火
來自北海道旭川的山頭火拉麵於於2012年登陸台灣,目前台北有3家店、台中1家店,而最新的消息是,山頭火即將前進台南展店,地點是在台南大遠百(成功店)6樓,預計開幕時間是6月27日。來自日本北海道旭川的山頭火於1988年成立,並於2012年登陸台灣,目前於日本全國和全球有超過51家分店。山頭火湯頭特色是以豬骨、蔬菜和魚乾熬煮而成的濃郁的乳白色湯頭。

遠百台南成功店
地址:台南市前鋒路210號
電話:0800-008-777

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一風堂
一風堂成立於1985年,發源自博多。「豚骨X豚骨」的W湯頭是一風堂豚骨湯最大的特徵,使用的豬頭骨與豬大骨2種分別來熬煮湯頭,熬煮時間長達14小時,熬製完成的2種湯頭再將其混合,以獨特的手法製作出豚骨湯頭。一風堂拉麵主要選項為白丸拉麵、赤丸拉麵、辣肉味噌拉麵及博多沾麵。

台南西門店
地址:台南市中西區西門路一段658之1號B2 ( 新天地二館 – 台南小西門 )
電話:06-214-1222

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梅光軒
來自北海道旭川的拉麵店梅光軒在2012年進軍台灣,梅光軒的湯頭是用豬骨、雞骨及蔬菜熬煮8-10小時,再加入小魚乾、昆布熬煮2小時左右,混合成「雙基底」的高湯。為了維持品質,目前台灣4家店使用的湯頭都是由北海道的梅光軒做好後冷凍,再空運來台灣。梅光軒的拉麵主要有3種口味,分別是味噌拉麵、醬油拉麵及鹽味拉麵。另外,喜歡吃辣的朋友,也可以選「辛拉麵」,湯底也是有味噌、醬油及鹽味3種可以選,目前除了機場的梅光軒之外,就只有台灣4家店有「辛拉麵」。

台南夢時代店
地址:台南市東區中華東路一段366號B1(南紡夢時代購物中心)
電話:06-2366222


花月嵐
以快速展店打入台灣市場的花月嵐,許多地方都可以看到它的身影,也因為分店眾多、所在地多數是人潮聚集的車站或百貨公司,網路討論度頗高,從2005年於微風台北車站開出第1家門市(台北車站11/30合約到期結束營業了)之後,截到2016年6月已經有18家店。

台南新光西門店
地址:台南市西門路一段658號6F
電話:06-303-1888

台南新光中山店
地址:台南市中西區中山路162號B2(新光三越百貨)
電話:06-222-0518

 

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麵屋武藏鷹虎
日本人氣拉麵品牌「麵屋武藏」在2013年中正式進軍台灣,持續在台灣開分店,目前已有7 家,除了雙湯頭之外,麵屋武藏每家分店都有其個性與風格,並且不斷的開發限定新菜色。

地址:台南市中西區西門路一段658號(新光三越.台南新天地本館B2)
電話:06-303-0808

 

 

 

文章來源: 除了小吃 這5家來自日本的拉麵台南也吃得到

 

 

 

 

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